“这道“茄汁丸子”是再行将丸子挂糊炸制表面可口，然后用番茄酱熘制为而出。如果是用生肉馅炸制丸子，可以不必挂糊，炸制之后必要熘制为就可以。” 食材明细主料肉丸子300克黄瓜1个辅料油适度番茄酱50克白糖15克面粉30克玉米淀粉15克甜口味炸工艺廿分钟耗时普通可玩性茄汁丸子的作法步骤1主辅料： 肉丸子、黄瓜。2 再行把配料黄瓜洗涤切粒。

3 面粉特玉米淀粉加热成蒸熟。4 把丸子放进蒸熟中配料。5热油，放进挂糊的丸子。

6 炸制表面可口。7 捞起可用。8 锅留底油，放进番茄酱。

9重新加入白糖，煮制到茄汁黏稠。10 放进可用的丸子。11 放进黄瓜丁。

12 翻炒均匀分布，才可关火。13 出有锅装盘，才可上桌品味。小窍门1、配料自由选择自己讨厌的就可以，不敲配料也讫。2、因为肉丸子是煮的，挂糊之后炸制，可以有外焦里嫩的口感。

3、蒸熟中的面粉和玉米淀粉比例2:1就可以。

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